1
தேவையான பொருட்கள்:
- மட்டன் எலும்பு – 1 கப்
- துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்
- கடலைபருப்பு – 1/2 கப்
- நறுக்கிய வெங்காயம் – 1/4 கப்
- தக்காளி – 1/2 கப்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- பிரிஞ்சி இலை – 1
- பட்டை – 1
- கிராம்பு – 1 – 2
- வெங்காயம் – 1/2 கப்
- தக்காளி – 1/4 கப்
- கத்தரிக்காய் – 2
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- மிளகாய் பொடி – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- மல்லி பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு
- எண்ணெய் – 1 – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு
செய்முறை:
- துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, மட்டன் எலும்பு, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி, பிரிஞ்சி இலையை (4 விசில்) வேக வைக்கவும்
- எண்ணெயை காய வைத்து பட்டை, கிராம்பு, கறிவேப்பிலையை சேர்த்து வெங்காயம், தக்காளியை வதக்கவும்.
- அதில் மிளகாய்தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போனதும் கத்தரிக்காயை சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
- பின்னர் வேகவைத்த பருப்பு, மட்டன் கலவை, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.
நன்றி : சமையல் புலி
