பட் தாய் நூடுல்ஸ்

25

தேவையான பொருட்கள்
பட் தாய் சாஸ் செய்ய
பிஷ் சாஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி
தாய் சில்லி சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
புளி தண்ணீர் – 1 மேசைக்கரண்டி
பனை வெல்லம் – 1 முழு மேசைக்கரண்டி
பட் தாய் நூடுல்ஸ் செய்ய
ரைஸ் நூடுல்ஸ் – 250 கிராம்
சூடு தண்ணீர்
உப்பு
வேர்கடலை – 2 மேசைக்கரண்டி வறுத்தது
எண்ணெய்
எலும்பில்லாத சிக்கன்
இறால்
பூண்டு பொடியாக நறுக்கியது
மிளகு தூள்
முட்டை – 2
டோஃபு பன்னீர்
முளைகட்டிய தானியம்
வெங்காயத்தாள்
சிவப்பு மிளகாய்

செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ரைஸ் நூடுல்ஸ், சுடுதண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடம் வைக்கவும்.
2. அடுத்து வறுத்த வேர்க்கடலையை இடித்து வைத்து கொள்ளவும்.
3. பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் பிஷ் சாஸ், தாய் சில்லி சாஸ், புளி தண்ணீர், பனை வெல்லம் சேர்த்து கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.
4. அடுத்து கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் எலும்பில்லாத சிக்கனை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. பின்பு இறால் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
6. பிறகு உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
7. இறால் வெந்ததும் நூடுல்ஸை சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
8. பின்பு பட் தாய் சாஸ்சை ஊற்றி கலந்துவிடவும்.
9. அடுத்து எண்ணெய் ஊற்றி அதில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி முட்டையை கிளறி முட்டை வெந்ததும் நூடுல்ஸ் உடன் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
10. பிறகு வறுத்த டோஃபு பன்னீர், இடித்த வேர்கடலை சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
11. பின்பு முளைகட்டிய தானியம், நறுக்கிய வெங்காயத்தாள், சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.
12. பட் தாய் நூடுல்ஸ் தயார்!