தேவையான பொருட்கள்
சேமியா – 1 கப் (வறுத்துக் கொள்ளவும்),
நெய் – 3 டீஸ்பூன்,
பிரியாணி இலை – 2,
பட்டை – 1,
கிராம்பு – 2,
வெங்காயம் – 1,
தக்காளி – 1,
பீன்ஸ் – 5,
கேரட் – 1,
பட்டாணி – 1/4 கப்,
இஞ்சி,
பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் – 2,
முந்திரி – 10,
உப்பு – தேவைக்கு,
முட்டை – 1.
செய்முறை
பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி அதில் பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து பின் வெங்காயம், முந்திரி, தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பின் பீன்ஸ், கேரட், பட்டாணி, இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின் தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி சேமியாவை போட்டு பாதி வெந்தவுடன் ஒரு முட்டை கலந்து 10 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். கமகமக்கும் சேமியா பிரியாணி தயார்.
நன்றி-தினகரன்
