0
தேவையானவை
சிக்கன் – 1/4 கிலோ,
வெங்காயம்- 1,
பிரியாணி இலை – 1,
சர்க்கரை – 1/2 ஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு,
மிளகாய் தூள் – 1/4 ஸ்பூன்,
வெங்காயம் – 1 ஸ்பூன் (நறுக்கியது),
பூண்டு – 1/2 ஸ்பூன்(நறுக்கியது),
வெண்ணெய் – 1 ஸ்பூன்,
தக்காளி – 5,
துருவிய சீஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்.
செய்முறை
சிக்கனை உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம், பிரியாணி இலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு வதக்கி, மிளகாய் தூள், அரைத்த தக்காளி வெங்காய கலவையை சேர்த்து கொதி வந்ததும், சிக்கன் சேர்த்து வெந்து எண்ணெய் பிரியும் போது துருவி சீஸ் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
நன்றி -தினகரன்
