0
என்னென்ன தேவை?
சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம்,
புளி- சிறிதளவு,
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்,
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் – 2,
உப்பு – சிறிதளவு.
செய்முறை:
சின்ன வெங்காயத்தை தோலுரித்து நசுக்கிக் கொள்ளவும். தனியாக ஒரு சிறு உருண்டை புளியை நீரில் ஊறவைக்கவும். சீரகம், மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், உப்பு அனைத்தையும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். நசுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தையும், அரைத்த விழுதையும் தண்ணீரில் கரைத்து, இறுதியாக ஊறவைத்த புளிச்சாறை சக்கை நீக்கி சேர்த்துக்கொள்ளவும். ரசம் ரெடி சூடான பச்சரிசி சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட இது சுவையாக இருக்கும்.
நன்றி-தினகரன்
