0
தேவையான பொருட்கள்:
கேழ்வரகு மாவு – 1 கப்
வெங்காயம் – 1
பொட்டுக்கடலை மாவு – 2 தேக்கரண்டி
ப. மிளகாய் – 3
பெருங்காயம் தூள் – 1 சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
உப்பு மற்றும் எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை :
- ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை போட்டு அதனுடன் உப்பு, பெருங்காய தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
- பின்பு அதில் கேழ்வரகு மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, மாவு கெட்டியாகும் பதத்திற்கு தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
- அடுப்பில் கடாயை வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கலந்து வைத்துள்ள ராகி மாவை உதிரி உதிரியாக போட்டு பொரித்து எடுத்தால் சுவையான ராகி பக்கோடா தயார்.
- இவற்றை அனைவருக்கும் சுடசுட பரிமாறவும்.
நன்றி | மாலை மலர்
