1
வெங்காயதூள் பஜ்ஜி மாலை தேநீர் பொழுதுகளை அலங்கரிக்க மிக சுவையான ஒரு டிஸ் இதுவாகும்
கடலை மாவு- 3 கப்
அரிசி மாவு- அரைகப்
தனி மிளகாய்பொடி -2 ஸ்பூன்
சீரகப்பொடி- அரைஸ்பூன்
பெருங்காயப்பொடி- அரைடீஸ்பூன்
உப்பு -தேவைக்கு
பெரிய வெங்காயம்- 3
மிளகாய்தூள்- 1ஸ்பூன்(தேவைப்பட்டால்)
பொரிக்கசமையல் எண்ணெய்- தேவைக்கு
செய்முறை
முதலில் வெங்காயம்நீளவாக்கில் கட்பண்ணிக்கொள்ளவும்.பின் கடலைமாவு, அரிசிமாவு, உப்பு 2ஸ்பூன் எண்ணெய்,பெருங்காயம், சீரகத்தூள், மிளகாய்தூள் சேர்த்துக்கலக்கவும்.
பின்கட் பண்ணிய வெங்காயம்சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர்சேர்த்துக்கலக்கவும்.வெங்காயம் மேல் மாவு இருக்கனும்.வேறு வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு சூடு ஆனதும் மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எடுத்து உதிர்த்தது போல்போடவும்.
நன்கு சிவந்து வந்ததும் எடுத்து விடவும். இது மழைக்கு ஏற்ற ஸ்நாக்ஸ்.
