0
தேவையான பொருட்கள்
சாதம் – 1 கப்
வெங்காயம் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது
பூண்டு – 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது
உருளைக்கிழங்கு – 1 வேகவைத்து துருவியது
கேரட் – 1 துருவியது
புதினா இலை நறுக்கியது
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை
உப்பு
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை பழச்சாறு – 1 பழம்
எண்ணெய்
செய்முறை:
- பாத்திரத்தில், சாதம், வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், புதினா இலை, கொத்தமல்லி இலை போடவும்.
- அடுத்து இதில், உப்பு, மிளகாய் தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா தூள், எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்க்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் கலந்து விட்டு, கையால் பிசையவும்.
- கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, கட்லெட் கலவை’யை சிறிய வடை போல் தட்டவும்.
- பேன்’னில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, செய்த கட்லெட்’களை போடவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கமும், மூன்று நிமிடம் வறுக்கவும்.
- இருபுறமும், பொன்னிறமானதும், எடுக்கவும்.
- அருமையான ரைஸ் கட்லெட் தயார்.
