முக்கிய பொருட்கள்
1 கப் வேகவைத்த அரிசி
துருவிய மாங்காய்
பிரதான உணவு
பச்சை மிளகாய்
தேவையான அளவு பெருங்காயம்
தேவையான அளவு மஞ்சள்
1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
1 தேக்கரண்டி உளுந்து பருப்பு
1/2 கப் பச்சை வேர்க்கடலை
தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை
1 கைப்பிடியளவு நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை
1 கப் துருவிய தேங்காய்
1 தேக்கரண்டி வெந்தய தூள்
தேவையான அளவு உப்பு
வெப்பநிலைக்கேற்ப
1/2 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
Step 1:
ஒரு மிக்ஸி சாரில் பச்சை மிளகாய், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து கொர கொரவென அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கர்நாடக ஸ்பெஷல் மாங்காய் சாதம்!
Step 2:
ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, நிலக்கடலை போட்டு தாளியுங்கள். 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி கொள்ளுங்கள்
Step 3:
இப்பொழுது அரைத்து வைத்த விழுதையும் சேர்த்து கறிவேப்பிலை போட்டு 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள், வெந்தயப் பொடி, சமைத்த சாதம், துருவிய மாங்காய் எல்லாம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். மாங்காய் ரெம்ப புளிப்பாக இருந்தால் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.
Step 4:
பிறகு துருவிய தேங்காய் துருவல் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து வதக்குங்கள். அடுப்பை அணைத்து விட்டு சுடச்சுட மாங்காய் சாதத்தை பரிமாறுங்கள்.
Step 5:
மாங்காய் சாதமும் தொட்டுக்க சட்னியும் வைத்து சாப்பிட்டு பாருங்கள். சுவையாக இருக்கும்.
நன்றி-தமிழ் நியூஸ்
