முக்கிய பொருட்கள்
500 கிராம் கோழி
பிரதான உணவு
1 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
நறுக்கிய வெங்காயம்
தக்காளி
பச்சை மிளகாய்
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
1 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
1 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு
1/4 கிராம் மஞ்சள்
தேவையான அளவு உப்பு
Step 1:
ஒரு பேனை எடுத்து அதில் எண்ணெய் சேர்த்துக்கோங்க. எண்ணெய் சூடேறியதும் அதில் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்குங்க. இப்போது அதில் நறுக்கிய தக்காளிகளை சேர்த்து கிளறி விடுங்க.
Step 2:
கடாயிலிருக்கும் வெங்காயமும் தக்காளியும் சீக்கரமா வேக அதில் உப்பை சேர்த்துக்கோங்க. 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவிடுங்க.
Step 3:
இஞ்சி – பூண்டு பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய், மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூளையும் பேனில் சேர்த்து எல்லா பொருட்களையும் நல்லா கலந்து விடுங்க. இப்போது இந்த கலவையை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வேக வைங்க. அதன் பின் கழுவி வைத்திருக்கும் சிக்கனை சேர்க்கவும்.
Step 4:
பேனின் மூடியை மூடி சிக்கனிலுள்ள சாறு முழுசா வற்றிப் போய் சிக்கன் மென்மையாகும் வரை வேக வெச்சுக்கோங்க. கேஸை ஆஃப் பண்ணிட்டு, இதை சாதம், சப்பாத்தி போன்றவற்றோடு
நன்றி-தமிழ் நியூஸ்
