நமது நாட்டில் எளிதாகவும் குறைந்த விலையிலும் கிடைக்கும் சத்தான உணவுப் பொருட்களில் வேர்க்கடலை முக்கியமானதாகும். சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரும் விரும்பி சாப்பிடும் வேர்க்கடலையை வேகவைத்தோ, வறுத்தோ அல்லது பல்வேறு உணவு வகைகளில் சேர்த்தோ உட்கொள்ளலாம்.
வேர்க்கடலையில் புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுவதுடன், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கவும் பங்களிக்கக்கூடும்.
பெண்களுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து
பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வேர்க்கடலை பயனுள்ளதாக இருக்கக்கூடும். இதில் ஃபோலேட் (folate) உள்ளிட்ட முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கர்ப்பத்திற்கு முன்பும் கர்ப்ப காலத்திலும் போதுமான ஃபோலேட் பெறுவது குழந்தையின் ஆரம்பகால வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
கருவில் வளரும் குழந்தையின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டல வளர்ச்சிக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துகளைப் பெறுவதில் சமச்சீரான உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அந்த வகையில், மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனைக்கு ஏற்ப வேர்க்கடலையையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
எலும்பு ஆரோக்கியத்துக்கும் உதவும்
வேர்க்கடலையில் உள்ள புரதம், மக்னீசியம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. குறிப்பாக, பெண்கள் வயது அதிகரிக்கும் போது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க போதுமான ஊட்டச்சத்துகளை உணவின் மூலம் பெறுவது அவசியம்.
மூளை மற்றும் நினைவாற்றலுக்கு…
வேர்க்கடலையில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் உள்ள செல்களை ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. மேலும், இதில் காணப்படும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கக்கூடும்.
உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுமா?
வேர்க்கடலையில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால், அதை அளவோடு சாப்பிடும்போது நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஏற்படுத்த உதவும். இதனால் அடிக்கடி தேவையில்லாமல் உணவு உட்கொள்ளும் பழக்கம் குறையக்கூடும்.
இருப்பினும், வேர்க்கடலையில் கலோரிகள் அதிகம் என்பதால் அதிக அளவில் சாப்பிடுவதைத் தவிர்த்து, அளவோடு உட்கொள்வது சிறந்தது.
இதய ஆரோக்கியத்துக்கு நன்மை
வேர்க்கடலையில் காணப்படும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்ளும்போது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடும். அதேவேளை, அதிக உப்பு அல்லது அதிக சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட வேர்க்கடலைப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குவது, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தை அளிப்பது, இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது என வேர்க்கடலை பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்ட சத்தான உணவாகும்.
எனவே, அளவோடு வேர்க்கடலையை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். இருப்பினும், வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகள் அல்லது கர்ப்பகால ஊட்டச்சத்து தேவைகள் இருப்பவர்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.
