தக்காளி சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- வேகவைத்த தக்காளி பழம்- 3
- பச்சைமிளகாய் – 4
- வெங்காயம் – 1/2 கப்
- துருகிய தேங்காய் – 1/4 கப்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- பூண்டு – இரண்டு பற்கள்
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
சுவையான தக்காளி சட்னி செய்வது எப்படி?
தக்காளி சட்னி செய்முறை:
step: 1
அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து அவற்றில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றவும் எண்ணெய் சூடேறியதும், நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்குங்கள்.
step: 2
பின் வேகவைத்து தோல் நீக்கி எடுத்து வைத்துள்ள தக்காளி பழத்தினை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, நன்றாக கொத்திவிட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்குங்கள்.
step: 3
பிறகு பச்சைமிளகாயின் காரத்தை பொறுத்து, 4 அல்லது 5 பச்சைமிளகாயினை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிவிடுங்கள்.
பின் துருகி வைத்துள்ள தேங்காயினை இதனுடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிவிடுங்கள்.
step: 4
பின் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி நன்றாக ஆறவைத்து மிக்சியில் நன்றாக மைபோல் அரைதேடுக்கவும்.
step: 5
பின்பு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, அரைத்த சட்னியுடன் கலந்து அனைவருக்கும் பரிமாறவும்.
நன்றி : பொது நலம்