கருப்பு உணவுகள் புதிய சூப்பர் உணவுகள் ஆகும். நாம் வண்ணமையமான உணவுகளை தினமும் சாப்பிட வேண்டும். கீரைகள், மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறங்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.
இருப்பினும் கருப்பு நிறங்களைப் பற்றி குறைவாகப் பேசப்படுகிறது!
கருப்பு உணவுகள் என்றால் என்ன அந்தோசயினின்கள் எனப்படும் நிறமிகளைக் கொண்ட உணவுகள் கருப்பு உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அந்தோசயினின்கள் கருப்பு, நீலம் மற்றும் ஊதா நிற உணவுகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் மறைந்திருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் ஏராளமாக உள்ளன. இந்த நிறமிகள் வளமான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன.
கருப்பு அரிசி,கருப்பு எள் விதைகள்,கருப்பு திராட்சை,கருப்பு பூண்டு மற்றும் கருப்பு பருப்பு இவை அவை உணவுகள் ஆகும்
